¿Qué aprenderás?
Técnicas de fermentación y horneado
Elaboración de panes y postres
Decoración de tartas
Gestión de un taller de panadería
Seguridad alimentaria
Uso de herramientas profesionales
Requisitos mínimos
- No hace falta ningún requisito
Salarios
Los salarios en este sector varían según la experiencia. Un panadero puede comenzar con sueldos desde 18.000 € brutos anuales. Con experiencia, se alcanzan cifras de 25.000 € a 30.000 €. Los perfiles senior y reposteros superar los 40.000 € anuales.
Temario
Técnicas básicas de panadería
Aprenderás a preparar panes de molde, baguettes y pan de centeno.
Fundamentos de repostería
Estudio de ingredientes y métodos para hacer tartas, bizcochos y galletas.
Decoración de postres
Técnicas de decoración con glaseado, chantilly y elementos decorativos.
Gestión de un taller de panadería
Conocerás aspectos como la higiene, la seguridad alimentaria y la producción en masa.
Salidas profesionales
- Panadero/a
- Repostero/a
- Pastelero/a
- Confitero/a
- Elaborador/a de bollería
- Elaborador/a de galletas
- Decorador/a de pasteles
- Emprendedor/a
Opiniones de la formación
Lucia López"Este curso me abrió las puertas a un trabajo en una repostería de lujo. Aprendí técnicas que no encontraba en la universidad."
Mario Fernández"Me encantó la parte práctica. Ahora tengo mi propio taller de panadería y el curso fue clave para empezar."
Ainhoa Martínez"La formación me ayudó a mejorar mi currículum y a conseguir un puesto en un hotel de cinco estrellas."